Bạc xỉu sinh ra ở Sài Gòn, từ thời những tiệm nước người Hoa còn thơm mùi dầu cháo quẩy. "Bạc tẩy xỉu phé" — ly sữa trắng thêm chút xíu cà phê — vốn được pha cho phụ nữ và trẻ nhỏ, những người chưa quen vị đắng. Ai ngờ cái món "uống tạm cho vui" ấy lại được cả Sài Gòn yêu suốt trăm năm. Lý do thật ra rất đơn giản: không phải ai cũng uống được đắng ngay từ đầu. Có người cần bắt đầu bằng vị ngọt dịu, rồi mới quen dần, đậm dần lên. Nên nếu hôm nay bạn chọn bạc xỉu, cứ tự nhiên. Mọi tình yêu lớn đều từng bắt đầu bằng một chút — rất nhỏ.
