Ngay khoảnh khắc quả táo được bổ ra, thời gian bắt đầu chạy. Mặt táo sậm dần, hương táo đổi dần — từng phút một, không chờ ai. Vì thế ly ép táo ngon không nằm ở công thức cầu kỳ, mà ở quãng đường thật ngắn: từ trái táo đến chiếc ly, càng nhanh càng quý. Uống một ngụm ép táo tươi là gặp quả táo ở khoảnh khắc nó gần với chính nó nhất. Trong đời cũng có nhiều thứ giống quả táo vừa bổ: một lời cảm ơn định nói, một cái ôm định dành, một dự định ấp ủ mãi. Để lâu, chúng không hỏng hẳn — chỉ không còn tươi như lúc đầu. Điều gì đáng làm, hãy làm khi nó còn mọng nước.
