Sinh tố dâu

Làm sinh tố dâu, người pha chế đứng trước một cám dỗ: thêm ngọt cho dễ uống. Nhưng ai làm nghề lâu đều biết — thứ làm nên ly sinh tố dâu ngon không phải vị ngọt, mà là phần chua tự nhiên được giữ lại vừa đủ. Sữa và đá vốn đã làm trái cây dịu đi; bỏ nốt cái chua, hương dâu sẽ chìm, và ly nước hóa nhạt nhòa như bao ly khác. Phải còn một nét tươi sáng ở cuối ngụm, dâu mới còn là dâu. Người cũng vậy. Để dễ được yêu mến, ta hay tự mài mòn góc cạnh của mình — bớt thẳng, bớt khác, bớt thật. Nhưng thứ khiến người khác nhớ bạn chưa bao giờ là phần giống mọi người. Giữ lấy chút chua của mình — đó là nơi hương thơm bắt đầu.